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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。